평생 써먹는 초간단 매운돼지갈비찜

끓는 물에 돼지갈비 1kg을 넣고 10분간 삶아줍니다. 그 후 찬물에 깨끗하게 씻어 냄비에 다시 넣어주세요.

삶은 돼지갈비에 진간장 4스푼, 고춧가루 4스푼, 참치액 2스푼, 맛술 2스푼, 물엿 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 후추를 넣습니다.

물 400-500ml를 붓고, 썰어둔 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 2개를 넣어줍니다.

강불에서 팔팔 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불로 30분간 푹 끓여주세요.

30분 후 뚜껑을 열고 원하는 농도가 될 때까지 자글자글 졸여줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.